Es ist Kürbiszeit! Hier mein Rezept für leckere Kekse:
Zutaten:
250g Margarine, 400g Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, 2 Eier, 600g Mehl, 2 TL Backpulver, 2 TL Zimt, 2 TL Ingwerpulver, Salz, 300g Hokkaido (geputzt)
Kerne vom Kürbis entfernen und 300g abwiegen
Kürbis im Blitzhacker raspeln
Margarine, Zucker, Vanillezucker und Eier mixen
Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Salz mischen
beide Massen mischen
Kürbis zugeben
mixen
mit Löffel auf Backpapier geben und bei 180°C Umluft 20 min. backen
auskühlen lassen
Kekse verpacken
Jetzt sind sie fertig zum Vernaschen!