Es ist Kürbiszeit! Hier mein Rezept für leckere Kekse:

Zutaten:

250g Margarine, 400g Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, 2 Eier, 600g Mehl, 2 TL Backpulver, 2 TL Zimt, 2 TL Ingwerpulver, Salz, 300g Hokkaido (geputzt)

 

Kerne vom Kürbis entfernen und 300g abwiegen

Kürbis im Blitzhacker raspeln

Margarine, Zucker, Vanillezucker und Eier mixen

Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Salz mischen

beide Massen mischen

Kürbis zugeben

mixen

mit Löffel auf Backpapier geben und bei 180°C Umluft 20 min. backen

auskühlen lassen

Kekse verpacken

Jetzt sind sie fertig zum Vernaschen!